tour gastronómico Bogotá El ajiaco. Si alguna vez has hecho un tour gastronómico Bogotá, sabes que cada plato tiene una historia escondida. Entre cucharada y cucharada, el mensaje se iba revelando.No sabía si los demás también estaban teniendo esta experiencia.Las papas tenían algo escrito. Apenas se podía ver, pero decía que habían sido cultivadas y […]
Who Was the First? By: Fredy Calderón I asked myself: “How was it possible? Who could have been the first person to even think: look, if we pull this root out of the ground, peel it, boil it, mash it with salt, shape it into a ball, flatten it… and just like that, however each […]
Por: Fredy Calderón Me preguntó: “¿Cómo era posible? ¿A quién se le habría ocurrido, siquiera por primera vez, pensar: mira, si sacamos esta raíz, la pelamos, la hervimos y luego la amasamos con sal, hacemos una bola, la aplastamos… y así, como cada uno quiera, tendremos un manjar tan delicioso que algún día será nacional y […]
The Tolima tamal is much more than a traditional dish: it is an ancestral symbol filled with stories, aromas, and traditions from the Colombian highlands. In this tale, I guide you through the exact moment we uncovered it—wrapped in mystery and bijao leaves—during a gastronomic experience in Bogotá. It felt like a riddle, a detective […]
El tamal tolimense es mucho más que un plato típico: es un símbolo ancestral que guarda historias, aromas y tradiciones del altiplano colombiano. En este relato te llevo a vivir el momento exacto en que lo descubrimos, envuelto en misterio y hojas de bijao, durante una experiencia gastronómica en Bogotá. Era una adivinanza, un juego de detectives […]
Bogotá is a city that vibrates with history and culture. In this story inspired by the Bogota City Tour, you will explore iconic places such as La Candelaria, Monserrate, and the Plaza de Bolívar, discovering the magic that attracts travelers from all over the world. Suddenly, you find yourself in front of a closed space […]
Bogotá es una ciudad que vibra con historia y cultura. En este relato inspirado en el City Tour Bogotá, recorrerás lugares icónicos como La Candelaria, Monserrate y la Plaza de Bolívar, descubriendo la magia que atrae a viajeros de todo el mundo. De pronto, te encuentras frente a un espacio cerrado que parece llamarte. Al […]
“How can you even believe that?” Juan said with an ironic smile. “How could sancocho ever be better than ajiaco?” Alejandra shot back with a playful, almost familiar shout: “Of course it is!” They were walking along Seventh Avenue toward Plaza de Bolívar. With all the noise around them, it was hard to hear each […]
—¿Cómo así que tú crees eso? —dijo Juan, sonriendo con ironía—. ¿Cómo va a ser mejor el sancocho que el ajiaco? Alejandra le respondió con un grito familiar, casi juguetón: —¡Claro que sí! Caminaban por la carrera Séptima rumbo a la Plaza de Bolívar. Con todo el ruido alrededor, era difícil escucharse, pero cada uno […]
You gaze at that jewel. Bogotá throws it at you head-on: the Colegio Mayor de San Bartolomé. You breathe deeply. The air hides away. To your left, the house where Bolívar’s beloved sighed toward the Liberator. You cross. The Teatro Colón smells of art. One more step: Silva’s childhood home. You push your son’s stroller […]
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