Who Was the First? By: Fredy Calderón I asked myself: “How was it possible? Who could have been the first person to even think: look, if we pull this root out of the ground, peel it, boil it, mash it with salt, shape it into a ball, flatten it… and just like that, however each […]
Por: Fredy Calderón Me preguntó: “¿Cómo era posible? ¿A quién se le habría ocurrido, siquiera por primera vez, pensar: mira, si sacamos esta raíz, la pelamos, la hervimos y luego la amasamos con sal, hacemos una bola, la aplastamos… y así, como cada uno quiera, tendremos un manjar tan delicioso que algún día será nacional y […]
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