The real story behind Colombian chicha in Bogotá There is something you will never hear on traditional tours: Señora María wakes up at three in the morning to prepare the Colombian chicha in Bogotá that travelers taste during our experience. While the city sleeps, she boils the corn, lets it ferment with pineapple peel, and […]
Algo que no te dirán nunca en los tours es que la señora María se levanta desde las tres de la mañana para preparar la chicha colombiana en Bogotá que los viajeros prueban en nuestro recorrido. Chicha colombiana en Bogotá Mientras Bogotá duerme, ella hierve el maíz, lo deja fermentar con cáscara de piña y […]
Who Was the First? By: Fredy Calderón I asked myself: “How was it possible? Who could have been the first person to even think: look, if we pull this root out of the ground, peel it, boil it, mash it with salt, shape it into a ball, flatten it… and just like that, however each […]
Por: Fredy Calderón Me preguntó: “¿Cómo era posible? ¿A quién se le habría ocurrido, siquiera por primera vez, pensar: mira, si sacamos esta raíz, la pelamos, la hervimos y luego la amasamos con sal, hacemos una bola, la aplastamos… y así, como cada uno quiera, tendremos un manjar tan delicioso que algún día será nacional y […]
That cobblestone street, the same one we walked during the Bogotá Halloween night tour, sloping downhill, that carries you along… The streets are alive and, although there’s almost never anyone there, you can’t shake the feeling that someone is always with you. An Unexpected Encounter in La Candelaria Someone like that man in the black […]
Esa calle empedrada, la misma que recorrimos en aquel Halloween walking tour Bogotá, de bajada, que te lleva… Las calles están vivas y, aunque casi nunca hay nadie por allí, la sensación es que siempre hay alguien contigo. Un encuentro inesperado en La Candelaria Alguien como aquel de la gabardina negra que te saludó en […]
By Fredy Calderón This story celebrates the ritual of an authentic Colombian breakfast—unexpected, emotional, and unforgettable. Don’t deny it. You’re going to try it. Even if it scares you. Even if it seems strange. Even if you think it’s disgusting. You can’t help yourself. You prepare. You breathe. You decide. And why do you do […]
Por Fredy Calderón Este cuento celebra el ritual de un desayuno colombiano auténtico, ese momento íntimo antes de salir a conquistar el día. No lo niegues. Lo vas a probar. Aunque te dé miedo. Aunque te parezca extraño. Aunque pienses que es asqueroso. No puedes evitarlo. Te preparas. Respiras. Te decides. ¿Y por qué lo […]
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