¿Qué sería de este maíz antes de ser arepa?

Por Fredy calderon Tour gastronómico Bogotá – La arepa ancestral Si alguna vez has hecho un tour gastronómico Bogotá, sabes que cada alimento tiene un origen sagrado.¿Qué sería de este maíz antes de ser arepa? Tal vez estuvo perdido en un campo de miles de mazorcas que, como él, no tenían un futuro claro. Estaba […]

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Tour de gastronomía en Bogotá – La historia secreta del ajiaco santafereño

tour gastronómico Bogotá El ajiaco. Si alguna vez has hecho un tour gastronómico Bogotá, sabes que cada plato tiene una historia escondida. Entre cucharada y cucharada, el mensaje se iba revelando.No sabía si los demás también estaban teniendo esta experiencia.Las papas tenían algo escrito. Apenas se podía ver, pero decía que habían sido cultivadas y […]

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