Por: Fredy Calderón Me preguntó: “¿Cómo era posible? ¿A quién se le habría ocurrido, siquiera por primera vez, pensar: mira, si sacamos esta raíz, la pelamos, la hervimos y luego la amasamos con sal, hacemos una bola, la aplastamos… y así, como cada uno quiera, tendremos un manjar tan delicioso que algún día será nacional y […]
El café no empieza en una taza. Empieza en la memoria, a las 5 a. m., mientras hervía la olleta y mi abuela freía tajadas de plátano para el desayuno. El chillido del aceite, el aroma que se regaba por el aire… todo se mezclaba naturalmente con la vieja radio de mi abuelo, que disparaba noticias […]
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