{"id":11229,"date":"2025-10-30T08:11:43","date_gmt":"2025-10-30T08:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/?p=11229"},"modified":"2025-10-30T08:11:44","modified_gmt":"2025-10-30T08:11:44","slug":"la-batalla-de-las-sopas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/es\/la-batalla-de-las-sopas\/","title":{"rendered":"La Batalla de las Sopas"},"content":{"rendered":"
\u2014\u00bfC\u00f3mo as\u00ed que t\u00fa crees eso? \u2014dijo Juan, sonriendo con iron\u00eda\u2014. \u00bfC\u00f3mo va a ser mejor el sancocho que el ajiaco?<\/p>\n\n\n\n
Alejandra le respondi\u00f3 con un grito familiar, casi juguet\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
\u2014\u00a1Claro que s\u00ed!<\/p>\n\n\n\n
Caminaban por la carrera S\u00e9ptima rumbo a la Plaza de Bol\u00edvar. Con todo el ruido alrededor, era dif\u00edcil escucharse, pero cada uno estaba convencido de lo suyo. Alejandra era coste\u00f1a; Juan, un cachaco de pura cepa.<\/p>\n\n\n\n
El sol picante los oblig\u00f3 a detenerse un momento para tomarse unas fotos. Entre risas, sellaron una apuesta: el plato m\u00e1s sabroso ganar\u00eda, y el perdedor pagar\u00eda la cuenta. Sab\u00edan que en la calle 11, justo a una cuadra de la Catedral, hab\u00eda un restaurante famoso por servir las mejores versiones de ambos platos.<\/p>\n\n\n\n
Con cervezas en mano y la c\u00e1mara a\u00fan caliente de disparar fotos, siguieron caminando, cada uno defendiendo su sopa como si fuera un tesoro nacional.<\/p>\n\n\n\n
\u2014El ajiaco es \u00fanico \u2014dec\u00eda Juan\u2014. Las alcaparras le dan un toque inigualable. Es como tener cinco sopas en una: con crema de leche sabe a una cosa, con aguacate a otra, y con arroz\u2026 m\u00e1s colombiano, imposible.<\/p>\n\n\n\n
Alejandra, casi sin respirar, contraatacaba:<\/p>\n\n\n\n
\u2014\u00a1Por favor! El hueso del sancocho es la mejor prote\u00edna. Y ese espesor energ\u00e9tico del pl\u00e1tano, la papa, la yuca y la arracacha\u2026 ese poder jam\u00e1s lo tendr\u00e1 el ajiaco.<\/p>\n\n\n\n
Ya sentados, esperaban los platos con la ansiedad de quien sabe que est\u00e1 a punto de librar una batalla definitiva. Cuando llegaron, comenzaron a probar de inmediato: cada uno con su sopa, pero cruzando cucharadas, comparando sabores, exagerando gestos de aprobaci\u00f3n o burla como jueces en una competencia improvisada.<\/p>\n\n\n\n
Entre risas y comentarios, la apuesta se fue diluyendo. Sin darse cuenta, terminaron disfrutando de ambos platos, compartiendo m\u00e1s que una mesa, compartiendo un descubrimiento.<\/p>\n\n\n\n
Desde la terraza de aquella casa republicana, a ratos miraban hacia la Plaza y a ratos hacia las monta\u00f1as. Con cervezas en alto, brindaron por el fest\u00edn. Ya no eran dos rivales defendiendo sopas: eran una pareja reci\u00e9n descubierta, m\u00e1s profunda en su colombianidad.<\/p>\n\n\n\n
Por Fredy Calder\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
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