{"id":10492,"date":"2025-05-13T02:26:42","date_gmt":"2025-05-13T02:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/?p=10492"},"modified":"2025-05-13T02:26:42","modified_gmt":"2025-05-13T02:26:42","slug":"fulanitos-en-la-candelaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/es\/fulanitos-en-la-candelaria\/","title":{"rendered":"FULANITOS EN LA CANDELARIA\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>De verdad no pod\u00eda creer lo que estaba escuchando; que el siguiente plato de este que hasta ahora era el mejor food tour que hab\u00eda hecho en mi vida era un pl\u00e1tano bien maduro que se cort\u00f3 en pedazos grandes, se frit\u00f3 en aceite bien caliente y luego se aplast\u00f3; solo para luego ponerle en la mitad un pedazo de queso y enrollarlo, creando un cilindro que luego iba a ser forrado con harina de trigo, para fritarlo nuevamente; \u00f3sea se frit\u00f3&nbsp; dos veces. eso fue lo que se qued\u00f3 en mi cabeza al estar frente a aquella casa, con el cl\u00e1sico letrero elegante que sal\u00eda desde la pared arriba de la entrada que dec\u00eda <em>Fulanitos cocina Vallecaucana<\/em>; entonces&nbsp; el gu\u00eda nos dijo:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014el nombre de este restaurante es bien especial es algo muy colombiano muy local.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014 fulano de tal o fulanito de tal es una expresi\u00f3n que se refiere a alguien y al mismo tiempo es todo el mundo; en Colombia para otros todos somos fulanitos. \u2014explic\u00f3 Diego\u2014&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La idea me quedo sonando en la cabeza pues para m\u00ed un canadiense que ven\u00eda a descubrir y disfrutar de la cultura Bogotana por medio de la comida; que mejor lugar para hacerlo que en un restaurante en el coraz\u00f3n de la candelaria, donde servir\u00edan para nosotros un pedazo de pueblo un pedazo del departamento del valle del cauca en la capital.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2014En este walking tour conoceremos Bogot\u00e1 como la capital de todos los colombianos; Bogot\u00e1 es una representaci\u00f3n exacta de Colombia con todos sus colores y sabores! \u2014dijo nuestro gu\u00eda\u2014&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando entramos nos sentimos en el pasado; ese pasado rom\u00e1ntico de la Bogot\u00e1 de anta\u00f1o, esa que promet\u00eda y se mostraba como una joven e impetuosa ciudad de elegantes calles y faroles humedecidos por la fr\u00eda neblina que daban un toque de elegancia y misterio a la ciudad; nos presentaron a los anfitriones don Walter y Luz quienes manten\u00edan viva la herencia de los creadores originales; un duo perfecto, un paisa con un cale\u00f1o, este \u00faltimo don Carlos Ordo\u00f1ez quien hab\u00eda tenido la magn\u00edfica idea de recrear las recetas de la negra nieves su nana, all\u00ed en Cali; para sorprender a los bogotanos y visitantes de todo el mundo con un poco de ese sabor \u00fanico del valle del cauca en la capital de todos los colombianos la m\u00e1gica Bogot\u00e1;&nbsp; el gu\u00eda nos indic\u00f3 que comer\u00edamos <em>Aborrajado<\/em> una de las piezas magistrales,&nbsp; m\u00e1s populares de la gastronom\u00eda valluna, y nos invit\u00f3 a seguirlo por las escaleras de madera antigua y luego por una un poco m\u00e1s peque\u00f1a,&nbsp; algo oculta y movediza que daba un toque a\u00fan m\u00e1s vintage al lugar;&nbsp; hasta el tercer piso; donde tendr\u00edamos una de las mejores vistas de nuestro tour en Bogot\u00e1; adem\u00e1s all\u00ed probar\u00edamos nuestro plato especial; alrededor de 35 a\u00f1os de historia se encerraban en este plato nos coment\u00f3 el gu\u00eda Diego mientras uno a uno&nbsp; nos organiz\u00e1bamos en la mesa para degustar el manjar.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ya hab\u00eda hecho el tour a la&nbsp; cathedral de sal de zipaquira, el city tour con Monserrate y otros m\u00e1s; pero sin duda alguna en el food tour fue donde realmente entend\u00ed m\u00e1s de&nbsp; Colombia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por. Fredy Calderon&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10493\" srcset=\"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-768x512.jpg 768w, https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-18x12.jpg 18w, https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_4815-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De verdad no pod\u00eda creer lo que estaba escuchando; que el siguiente plato de este que hasta ahora era el mejor food tour que hab\u00eda hecho en mi vida era un pl\u00e1tano bien maduro que se cort\u00f3 en pedazos grandes, se frit\u00f3 en aceite bien caliente y luego se aplast\u00f3; solo para luego ponerle en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[594,157,151,154,156,599,485,153,158,592,595,152,159,155,598,150,596,591,597],"class_list":["post-10492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","tag-bogota-colombia-tours","tag-experiences-in-bogota","tag-food-tour","tag-food-tour-bogota","tag-hiking-tours-bogota","tag-monserrate-by-cable-car-and-city-tour-with-gold-museum","tag-one-day-in-bogota-colombia","tag-private-tour-bogota","tag-recorrido-a-pie-bogota","tag-the-best-tours-in-the-city-of-bogota","tag-top-10-tours-in-colombia","tag-tour-bogota","tag-tour-gastronomico-bogota","tag-tours-in-bogota","tag-walking-around-candelaria-bogota-and-culture","tag-walking-tour-bogota","tag-what-to-do-in-a-layover-in-bogota-colombia","tag-what-todo-in-bogota-colombia","tag-where-to-eat-in-bogota"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - 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