\u2014Muchachos, en esta parada de nuestro colombian food quest, vamos a probar el ajiaco. \u2014nos dijo Yaqui\u2014. <\/p>\n\n\n\n
Yaqui comenz\u00f3 a mover las manos as\u00ed al ritmo de la m\u00fasica colombiana que estaba de fondo, y a medida que ella dec\u00eda algo como: <\/p>\n\n\n\n
\u2014el ajiaco es el plato insignia de Bogot\u00e1 y como capital representa muy bien el pa\u00eds al ser una sopa;<\/p>\n\n\n\n
Los platos iban aterrizando en la mesa; la directora era Yaqueline, nosotros la orquesta y los instrumentos, el aguacate, la mazorca, el arroz, las alcaparras y la crema de leche; en una vasija de barro negra estaba servida la sopa bien espesa con papa y pollo. <\/p>\n\n\n\n
\u2014Pongan de uno en uno los ingredientes por favor. \u2014comentaba la gu\u00eda\u2014 <\/p>\n\n\n\n
Una cucharada de sopa, primero con algunas alcaparras y sientan el sabor, luego otra cucharada con sopa y arroz; la tercera con sopa y aguacate y al final mezclar la sopa con la crema de leche, es como un plato diferente. Y es que esto era una explosi\u00f3n de sabores; cada vez que probaba una cucharada con una mezcla diferente mi cabeza experimentaba un gusto \u00fanico; que nunca hab\u00eda probado. Al terminar, Yaqueline nos invit\u00f3 a pararnos para volver al hostel The Cranky Croc donde terminar\u00edamos nuestra urban exploration; yo estaba volando de la emoci\u00f3n, pues sent\u00eda que en La Puerta de la Catedral, pude encontrar lo que hab\u00eda venido a buscar a Colombia, la Bogot\u00e1 de verdad. Sin duda, una de las paradas m\u00e1s significativas de nuestro Bogot\u00e1 Stroll. Agradecimos con un aplauso y nos fuimos. <\/p>\n\n\n\n
Por Fredy Calderon<\/p>\n\n\n\n Yo quer\u00eda caminar, conocer Bogot\u00e1, la Bogot\u00e1 de verdad; no esa fotograf\u00eda superficial que se vende en las revistas de turismo; pero ahora la gu\u00eda ven\u00eda a decirme que \u00edbamos a ir a la puerta de la catedral; yo la verdad no soy muy religioso, le dije y ella sonri\u00f3. Ven\u00edamos bajando por la calle […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[223,178,230,225,232,224,227,228,226,231,233,229,179,234],"class_list":["post-10175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","tag-bogota-day-tours","tag-bogota-walking","tag-city-wanderings","tag-culinary-expeditions","tag-cultural-treks","tag-day-tours-from-bogota","tag-flavorful-bogota","tag-foodie-escapades","tag-gastronomic-adventures","tag-historical-hikes","tag-la-candelaria-expeditions","tag-local-bites","tag-walking-in-bogota","tag-walking-tours-colombia"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/thetruecolombianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/IMG_1201-1024x683.jpeg\")
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